摘要： 喜吃，生滚白粥，素以清滑、爽口、解渴著渴。粥用一级精白米，煮至既不夹生又不腩烂时，冲入事前煮沸的凉开水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天专营白粥的食店，一般都备有苦瓜干、、、甜、花生米、熟鸭蛋、酱和鲜嫩的蕹菜、腌制柠檬仔等；高档的还备有、鲜鱼配生榄、红切、鸡等 ( 廉江)